Ingredientes
- Unidades: 12
| Pasta Quebradiza | Gramos | % |
|---|---|---|
|
Harina de trigo |
250 |
100 |
|
175 |
70 |
|
|
12,5 |
5 |
|
|
Huevos |
25 |
10 |
|
Agua |
12,5 |
5 |
|
2,5 |
1 |
|
|
5 |
2 |
|
|
Total |
$ 483 |
|
| Relleno de atún | Gramos | % |
|---|---|---|
|
Crema de Leche |
300 |
100 |
|
Leche Líquida |
240 |
80 |
|
120 |
40 |
|
|
Queso Mozarella Rallado |
150 |
50 |
|
Atún Rallado |
300 |
100 |
|
Huevos |
240 |
80 |
|
30 |
10 |
|
|
3 |
1 |
|
|
6 |
2,0 |
|
|
Pimienta |
0,6 |
0,2 |
|
Total |
$ 1.390 |
|
Modo de preparación
(Haz clic en cada ítem para ver la preparación de la receta)
- Aliste y pese todos los ingredientes.
- Aliste un molde para tarta de 24 cm de diámetro y una altura aproximada de 2 cm y engráselo suavemente.
- Mezcle todos los ingredientes hasta homogenizar, refrigere la masa por 20 minutos.
- Extienda la masa con ayuda de un rodillo sobre una mesa enharinada hasta un grosor de 3 mm aproximadamente.
- Forre el molde con la pasta quebradiza y reserve preferiblemente en refrigeración.
- Aliste y pese todos los ingredientes.
- Mezcle durante 2 minutos todos los ingredientes a excepción del atún y el queso hasta homogenizar.
- Sirva sobre la pasta quebradiza reservada anteriormente, el queso y el atún luego sirva la mezcla de crema de leche.
- Hornee a 170° C. durante 40 minutos aproximadamente.
- Deje enfriar, desmolde y decore al gusto.
- Empaque.
