Lograr que las panaderías se conviertan en el destino favorito de los clientes es uno de sus principales objetivos, y para lograrlo se deben tener en cuenta unos sencillos aspectos como una correcta y atractiva exhibición de productos.
¿Qué necesitan los clientes?
Para empezar, su negocio debe tener una buena presentación, es decir un conjunto agradable y cálido entre la exhibición de productos, y un ambiente acorde lleno de calidez. Así logrará que los clientes tengan una experiencia de compra placentera convirtiéndose en clientes fieles.
En la actualidad los clientes buscan realizar compras festivas y alegres mientras permanecen en la panadería. El cliente de hoy es muy exigente, está muy bien informado y le da gran importancia al tiempo. Por esta razón todos los esfuerzos deben ser enfocados a desarrollar excelentes exhibiciones dándole un gran protagonismo al producto y un mensaje positivo.
Los atributos más valorados hoy en día en orden de prioridad, son:
- Calidad.
- Limpieza.
- Precio vs calidad (que el valor sea equilibrado con respecto a la calidad).
- Surtido de productos, de cada familia de productos tener variedad.
- Proximidad al producto (que el cliente pueda tocar y probar el producto, y que nada se lo impida).
- Ambiente agradable.
- Atención y servicio excelente.
La exhibición de productos estimula los sentidos y provoca al cliente a comprar, por esto es necesario crear espectáculo al cliente.
Imagine su negocio como un teatro, debe colocar los productos en la panadería organizándolos por familias, con carteles o fichas técnicas que hablen de los ingredientes, nombre y precio, para facilitar identificación y garantizar una compra placentera y sin tropiezos.
Ilumine los productos use los bombillos especializados para alimentos que no generan calor y resaltan la apariencia de lo que se exhibe. Debe iluminar en general en toda la panadería.
Se puede modificar cada mes el concepto general de la exhibición. Así los clientes notarán dinamismo y movimiento en la panadería.
Todos los días presente algo nuevo, exhibiciones frescas, ¡cambie, cambie, cambie!
