Chef: Juan de Jesús Pérez
Tiempo de cocción: 2 horas
Número de porciones: 50 porciones[table “” not found /]
Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.
Proceso
1. En una olla mezcle la leche fría con el flan y revuelva hasta que se disuelva.
2. Lleve al fuego y cocine a temperatura media revolviendo con batidor.
3. Agregue el arequipe dentro de la mezcla caliente y revuelva de nuevo hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Cuando la mezcla comience a hervir agregue el coco rallado y revuelva de nuevo.
5. Retire el flan del fuego, lleve a moldes y refrigere 3 horas.
6. Saque de refrigeración, desmolde y sirva.
7. Decore con coco rallado y uvas pasas.
