Chef: Christian Camilo Contreras Segura
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 50[table “” not found /]
Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.
Proceso
1. Mezcle todos los ingredientes salvo el pato.
2. Reserve por un día para que tenga un mejor sabor.
3. Bañe con ayuda de un spray el pato y pongalo al horno o a la brasa.
4. Bañe constantemente con el spray para que se genere una costra que se carameliza con el paso del fuego bajo y permite que le pato se apropie mucho mejor de los sabores.
5. Si desea agregue cáscaras de naranja a la mezcla, pero debe retirar muy bien la parte blanca para evitar que se amargue.
6. Sirva.
