Por: Sofía Guerra Patiño – Comunicaciones Levapan.La celebración que reconoce a los mejores establecimientos de comida en Colombia, realizó su versión número 15 de manera online, debido a la situación actual COVID 19.El pasado 28 de Julio del 2020, se realizó entrega de los premios La barra en Bogotá. Un evento que reconoce los mejores establecimientos y personalidades de la industria gastronómica. Debido a la pandemia del COVID 19, este año quisieron dar un giro diferente a los premios dando un homenaje a los 482 restaurantes que fueron nominados. Los ganadores recibieron incentivos económicos como una muestra de ayuda a este sector que ha sido fuertemente afectado por la pandemia.La ceremonia dio inicio el miércoles a las siete de la noche vía streaming por medio de la plataforma Youtube. Los presentadores, Mariano Arango y Camila Gómez, estaban transmitiendo desde la plaza de comida La Concordia. Un lugar icónico de Bogotá, por ser patrimonio cultural, arquitectónico y centro gastronómico de esta ciudad.Algunas de las empresas que estaban patrocinando este evento fueron Elite Professional, Pollos Savicol, Unilever Food Solutions, Ancla y Viento, Berna. Apoyaron este evento porque querían enviar un mensaje de unión a los miles trabajadores de esta industria.Foto: www.premioslabarra.comFoto: www.premioslabarra.com
Dos momentos inolvidables de los premios La Barra versión No 15
Antes de empezar a nombrar a los ganadores, hubo un homenaje por todos los locales de comida que han tenido que cerrar este año debido al COVID 19. Y un mensaje de aliento para que pronto todos estos establecimientos puedan volver abrir sus puertas. Por otro lado, a mitad de la celebración hicieron un homenaje al chef Saturnino Pajares. Él durante 67 años ha deleitado los paladares a todos los colombianos y extranjeros con sus recetas españolas en su restaurante Pajares Salinas. Este queda ubicado en Bogotá en la calle 96 con decima. En la ceremonia sus hijos, nietos y personal de trabajo grabaron unas palabras para el chef.
Ganadores de los premios La Barra 2020
En esta edición de los premios participaron 482 restaurantes de las 8 regiones del país, Bogotá, Centro, Santanderes, Antioquia, Pacífico, Eje Cafetero, Caribe y Tolima Grande. Los ganadores demostraron tener un buen desempeño durante el 2019. Se les entregaron unos apoyos económico y a los ganadores nacionales se les entregó el plato físico que se suele dar en esta ceremonia.A Continuación daremos a conocer los ganadores nacionales de cada categoría.
Propuestas
- Mejor propuesta de café: A nivel nacional el establecimiento que ganó fue Arte y Pasión Café – Escuela de Barristas de la región de Bogotá. Su café se reconoce por ser de especialidad y por el proceso de producción que tiene, el cual lo explican en su página web https://www.arteypasioncafe.com/
- Establecimiento con mejor barra de licores: El ganador nacional fue el bar Alquímico de la región del caribe. Este establecimiento queda ubicado en la ciudad de Cartagena. Se reconoce por un ambiente antiguo y por sus cócteles que transmiten la cultura de esta región. https://alquimico.com/
- Mejor propuesta de pastelería: El premio nacional a esta nominación fue Myriam Camhi de la región de Bogotá. Tiene una gran variedad de productos de repostería y maneja algunos de sal, cuenta con una página web https://www.myriamcamhi.com/ en la que pueden conocer sus recetas y también pueden hacer pedidos.
- Mejor propuesta de panadería: A nivel nacional el ganador fue Suzette de la región del eje cafetero. Es un establecimiento de la ciudad de Manizales y se caracteriza por ser un lugar tradicional con más de 20 años de historia. Pueden conocer más en https://www.instagram.com/holasuzette/
- Mejor restaurante de comida rápida: El ganador de esta categoría a nivel nacional fue La Ruta Hamburguesería, de la región del pacífico que queda en la ciudad de Cali. Se caracteriza por la variedad de hamburguesas y sus diferentes estilos de preparaciones, Además cada mes lanzan una distinta. Puede consultar sus productos en su instagram https://www.instagram.com/larutahamburgueseria/
Foto: www.premioslabarra.comFoto: Instagram @valdiviapodesta
Personalidades
- Mejor chef: A nivel nacional ganó Renato Valdivia Podestá, de la región de Bogotá. Es un chef peruano que trabaja en el restaurante Kanka Perú https://linktr.ee/kanka, también es docente.
- Nuevo mejor cocinero: La chef Yuliana Velásquez, de la región de Antioquia fue la ganadora a nivel nacional. Ella pertenece a la ciudad de Medellín y era la única mujer nominada a esta categoría.
- Empresario gastronómico: De la región del Caribe, Alex Quessep fue el ganador a nivel nacional. Es un chef de Barranquilla y dueño de los restaurantes Zaitún (https://zaituncartagena.com/) y Palo de Mango.
- Mejor chef pastelero: La ganadora de esta categoría a nivel nacional fue Diana Acevedo de la región de Santander. Es una pastelera de la ciudad de Bucaramanga y es reconocida por las tortas de cumpleaños que realiza.
Establecimientos
- Restaurante con mejor comida colombiana: Mar y fuego de la región de Antioquia fueron los ganadores a nivel nacional. Es un restaurante que queda en Medellín y se destaca por la comida de mar al estilo colombiano. Puede consultar su menú aquí https://www.instagram.com/maryfuego.co/
- Mejor Restaurante casual: El ganador a nivel nacional fue Storia D´amore de la región del pacífico. Este establecimiento cuenta con sedes en Cali y Bogotá. Es conocido por plasmar la historia de los dueños en cada detalle del restaurante y en su comida. https://restaurantestoriadamore.com/index.php
- Mejor servicio en restaurante: A nivel nacional el ganador es O’Brasileiro Rodizio del Eje Cafetero. Un lugar que queda a las afueras de la ciudad Pereira. Se caracteriza por gran variedad de carnes y ensaladas que ofrece en su menú. https://www.instagram.com/obrasileirorodizio/
- Mejor nuevo restaurante: El premio nacional en esta categoría se lo lleva Barra Inca en la ciudad de Bogotá. Es un lugar que se especializa en la comida peruana – española y se caracteriza por la rapidez y la calidad de su servicio. https://www.facebook.com/BarraInca/
- Mejor restaurante de manteles: Marmi Ristorante de la región del Caribe es el ganador a nivel nacional de esta categoría. Este establecimiento queda ubicado en la ciudad de Santa Marta. Se caracteriza por sus diferentes recetas que reflejan el caribe colombiano. https://www.instagram.com/marmiristorante/
Foto: Facebook Barra IncaFinalmente, para revivir la ceremonia pueden buscarla en la página oficial de La Barra https://www.premioslabarra.com/. También pueden conocer los ganadores por región en el siguiente link https://bit.ly/30vZ64XFuente: https://bit.ly/30vYI6v | https://bit.ly/33u8EiF
