La comida mexicana es sin duda uno de los éxitos culinarios a nivel mundial, por sus exquisitas recetas tradicionales derivadas de las costumbres indígenas y europeas. Según la revista Forbes, la gastronomía mexicana entra al top 10 de países con más premios, pues en el listado de la categoría Oro que se conforma por 1,187 restaurantes a escala mundial, 31 de ellos son mexicanos.
Variedades de esta receta
Como en cada país, la variedad de los alimentos es amplia, lo mismo pasa al hablar de arroz. Algunas de las recetas de arroz en México son las siguientes:
- Con elote y chile.
- Picante con habas.
- Agua de horchata de arroz.
- Arroz de cilantro.
- Arroz rojo mexicano tradicional.
En esta oportunidad le enseñamos a hacer el arroz rojo internacionalmente conocido como arroz mexicano. Si no lo ha probado o no lo conoce, hoy se convertirá en su mayor aliado para sorprender a aquellos comensales que vayan en busca de un toque mexicano en sus comidas.
¿Cómo se consume el arroz rojo?
Generalmente, la base de esta preparación contiene salsa de tomate y no se consume solo. A los mexicanos les encanta consumirlo a cualquier hora del día y comerlo casi con todo. En la mañana puede consumirse con huevos revueltos con sal y pimienta, a la hora del almuerzo o la cena suele acompañarse con una buena proteína, chile o salsa picante.
¿Cuál es la receta del arroz mexicano?
A continuación, le enseñamos esta receta propia de la cocina tradicional mexicana que podrá preparar fácilmente en su restaurante, seguro va a sorprender a todos sus comensales y alegrará a más de un nostálgico al probar en su restaurante el sabor de su México lindo y querido.
Chef: Laura Carolina Llanos Mongui
Tiempo de cocción: 50 minutos
Número de porciones: 50
Ingredientes
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Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios
Preparación
- En la olla en la que va a preparar el arroz ponga a fuego medio el Aceite Cheff, incorpore la cebolla y el pimentón en cubos con la salsa de Ajo Listo San Jorge, por 5 minutos aproximadamente.
- Posteriormente agregue el pollo en cubos, deje que el pollo se dore un poco.
- Agregue el arroz y nacare, adicione el agua, la Pasta de Tomate San Jorge, la Salsa de Tomate San Jorge, la Salsa de Ají Piquetasco San Jorge y el Maíz Tierno San Jorge, incorpore los ingredientes.
- Corrija condimentos, agregue sal y pimienta si es necesario.
- Deje secar, baje el fuego al mínimo y tape.
- Cuando el arroz esté completamente seco apague.
- Sirva Caliente.
Tip: También puede prepararlo con arroces integrales, el resultado es igual de delicioso, solo recuerde que lo importante es lograr ese color rojo y sabor característico de esta receta.Si le ha gustado este artículo, compártalo en sus redes sociales.
