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El chef Eliecer Maldonado nos describe los ingredientes necesarios para preparar los montaditos de arepa y chicharrón. Prepararlos puede tomar alrededor de dos horas y los ingredientes que vamos a utilizar alcanzarán para cuatro porciones.
Estos montaditos de arepa y chicharrón son ideales para compartir, usted puede prepararlos en casa o incluirlos en el menú de su restaurante como una entrada donde destacan ingredientes típicos colombianos.
Ingredientes para preparar montaditos de arepa y chicharrón
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Nota: *Pesos colombianos y se Incluye el gramaje de la presentación.
Los precios de los ingredientes están sujetos a cambios.
¿Cómo preparar montaditos de arepa y chicharrón?
La diferencia entre unos montaditos y una arepa rellena, por ejemplo, es que se sirve en pequeñas porciones y todos los ingredientes son visibles para el comensal. Por eso es tan importante su presentación. Pique los vegetales con cuidado, de manera que se vean en armonía con el chicharrón y se pueda lograr el emplatado perfecto.
A continuación, le explicamos paso a paso cómo se preparan los montaditos de arepa y chicharrón:
1. Haga una cuadrícula sobre el tocino crudo.
2. Lleve al horno precalentado a 180ºC y cocine hasta que la piel quede crocante y la carne jugosa. (20 minutos aproximadamente).
3. Mezcle el queso crema con aceitunas picadas, zumo de limón y cilantro picado.
4. Dore las arepas en el horno.
5. Unte las arepas con el queso, agregue trozos de chicharrón, decore con tomates cherry, cebolla morada y hojas de cilantro.
¿Qué son los montaditos?
Los montaditos, son un plato tradicional de la cocina española, y es uno de los preferidos en el plan tapas con amigos. Gracias a que se pueden utilizar diversos ingredientes en su preparación, nacen los montaditos de arepa y chicharrón, donde se sustituye el bocadillo hecho con pan y se cambia el jamón ibérico por chicharrón.
¡Pruebe esta deliciosa receta en su restaurante, es perfecta como aperitivo y una gran opción para compartir!Si le ha gustado este artículo, compártalo en sus redes sociales.
