1 Mezclar todos los ingredientes a excepción del queso, el Salami, las finas hierbas, las brevas en almíbar y la funda ahumada. Dejar reposar por una (1) hora.

2 Desgasificar y luego pesar la masa (esta debe ser de 400 gramos).

3 Estirar y rellenar con salami picado en cuadros, queso rallado, brevas en almíbar y las finas hierbas.

4 Cerrar la masa en forma de cilindro delgado e introducirla en la funda ahumada. Asegurar que quede compacta con la ayuda de una cuerda y dejar reposar (crecer) durante 2 horas.

5 Llevar al horno, precalentado, a 180°C durante 34 minutos.

6 Dejar enfriar y desmoldar.